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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的年份有什么差异?

葡萄酒的年份，是每一个葡萄酒爱好者都无法回避的问题。初学者可能会认为“年份越老越好”，也有许多发烧友对不同产区的好、坏年份了如指掌，甚至对每一年重要产区的天气状况都十分关切。我们都知道经典年份的葡萄酒(如82年拉菲)更容易受到市场追捧，但是对于...

时间：2020-03-26 19:39:15

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的年份不仅仅是一个数字

如何看待葡萄酒的年份，财富(Fortune)网站于近日做出了简要的回答。人们习惯于随意地谈论葡萄酒的“好”和“坏”，但酒评家和酿酒师使用的措辞更为严谨。葡萄的生长条件可能是“恶劣的”或“具有挑战性的”，但这并不意味着在此情况下生产出的葡萄酒会在品质...

时间：2020-03-26 19:36:05

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蓝菲葡萄酒学院丨澳洲红酒和法国红酒的区别在哪里?

82年的拉菲几乎成了国人认知红酒的代名词，作为旧世界的代表，法国红酒固然有着悠久的酿造历史，有着成熟的工艺，但是也有着传统上的不足之处。...

时间：2020-03-26 19:30:16

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蓝菲葡萄酒学院丨干红葡萄酒的“甜味”，到底从哪来?

所谓的“干型”、“甜型”葡萄酒，实际上指的是葡萄酒的“甜度”，其界定标准则在于葡萄酒的残余糖分。简单来说，“干型”葡萄酒即葡萄中的糖分在发酵过程中充分转化成了酒精的葡萄酒;而“甜型”葡萄酒里面则仍然残留一部分没有充分转化的糖分。...

时间：2020-03-25 19:43:28

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蓝菲葡萄酒学院丨为什么有些葡萄酒会这么酸?

提起酸，很多人会第一时间想到无敌酸爽的柠檬。但在品尝葡萄酒时，很多酒友也会为某些葡萄酒中的高酸度而感到牙根一酸，继而被刺激得口水横流……那么，为何这些葡萄酒会这么酸呢?...

时间：2020-03-25 19:38:16

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蓝菲葡萄酒学院丨红酒该怎么放才不影响口感?

红酒的脚步已经不仅仅只存在成功人士的饭桌上了，现在越来越多的人们开始喜欢上红酒，而红酒的口感也受诸多的外在因素所影响，所以今天小编就给道说道这个红酒平时在家里应该怎么样去保存。红酒口感具体会受到哪些因素的影响了?...

时间：2020-03-25 19:32:43

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒为什么含有二氧化硫?

葡萄酒背标上常常会出现二氧化硫的字样，让很多关心食品安全的人非常紧张。毕竟，如果你中学化学课没有睡觉的话，都会记得二氧化硫的定义为“有毒物质”，并且与酸雨、大气污染等紧密相关。那么，葡萄酒里面的二氧化硫是否也会对人体产生侵害呢?...

时间：2020-03-25 19:30:53

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蓝菲葡萄酒学院丨快速鉴别葡萄酒的优劣应该怎么做?

怎样快速鉴别葡萄酒的优劣，近年来越来越多的人喜欢喝葡萄酒，随着葡萄酒市场的逐渐扩大，在现在市面上也多了越来越多的假酒。因此很多人都想要学习，如何鉴别葡萄酒的优劣，今天小编就来带大家了解一下，怎么样才能快速地鉴别葡萄酒的优劣呢?...

时间：2020-03-24 19:33:41

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒与天气有哪些秘密

葡萄酒跟天气到底有什么关系呢?相信就是很多人都想要去了解的问题，其实葡萄酒跟天气的关系可以说是非常紧密的，我们都知道葡萄酒的原材料就是葡萄，而葡萄的生长环境跟天气是紧紧相连的，现在我们就来详细了解一下葡萄酒跟天气的关系。...

时间：2020-03-24 19:31:59

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒“余味悠长”，到底意味着什么?

葡萄酒的“余味”(Finish或Aftertaste)，与“果香”、“甜度”和“酒体”并列为品酒的最重要用语之一，也是判断一款葡萄酒的品质的关键标准之一。那么，余味到底指的是什么呢?为什么葡萄酒的余味那么重要?...

时间：2020-03-24 19:29:48

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