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蓝菲葡萄酒学院丨波特酒真的不需要醒酒吗?

说到葡萄牙的葡萄酒，波特酒(Port)自然是不能绕过的话题。葡萄牙拥有超过4000年的酿酒历史，称得上是“葡萄酒王国”，而波特酒更是葡萄牙对葡萄酒世界的一大贡献，被誉为葡萄牙的国家瑰宝。...

时间：2019-12-26 14:06:22

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒开瓶喝不完如何保存?

常常有朋友会问起，有时在家开了一瓶葡萄酒，但是要三四天才能喝完，该如何保存才好?今天，我们就请澳大利亚知名酒评家、葡萄酒专栏作家Jeremy Oliver从专业的角度来回答这个问题。...

时间：2019-12-26 14:03:02

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中含有哪些成分?

葡萄酒是我们生活中常见的果酒，它是以葡萄为主要原料酿造。葡萄酒营养丰富，具有美容、抗衰老、预防胆固醇升高等功效，深受人们青睐。在葡萄酒的酿造过程中，葡萄酒的成分也随着时间的推移而发生变化。那么，葡萄酒中含有哪些成分?...

时间：2019-12-25 14:48:27

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蓝菲葡萄酒学院丨如何留住开瓶葡萄酒的香味?

当我们的用餐时打开了葡萄酒，却没有喝完，倒掉会造成浪费，那么该如何处理剩下的葡萄酒呢?如何留住葡萄酒中的香味呢?接下来跟着小编一起来了解一下吧。...

时间：2019-12-25 14:44:30

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蓝菲葡萄酒学院丨红葡萄酒风格知多少

葡萄酒的世界广袤无垠，品种、风土和酿酒工艺等都会对葡萄酒的风格产生影响，其不同的排列组合下形成的每一种佳酿皆是独一无二、不可复制的。美酒待知音，了解葡萄酒的风格有助于葡萄酒爱好者们“快、准、狠”地选择适合的酒款，与步调相协的美酒“共舞”。...

时间：2019-12-25 14:33:18

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蓝菲葡萄酒学院丨圣诞节为什么一定要喝热红酒?

圣诞节要到了，近期朋友圈哪里都少不了热红酒的身影，对于学究气压身的我，不禁脑海了出现了黑人问号脸?咦什么鬼，白葡萄酒冰一冰尚且合理，红葡萄酒如果酒质太差，为了维持酒液里的酚类物质不过快散去，冰一下，让酒的风味持久度更高，忽悠一下消费者，也勉...

时间：2019-12-25 14:25:38

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒顶塞，是怎么回事?

爱酒的朋友可能遇到过这样的情况：自己储存的或从外地寄过来的一瓶未开瓶葡萄酒的软木塞凸出瓶口，甚至将瓶封给顶破了。这就是葡萄酒“顶塞”，又称“胀塞”。那么，这一现象是怎么产生的?会对瓶中的佳酿产生怎样的影响?又该如何避免?...

时间：2019-12-24 14:21:43

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的“单宁”到底是什么?

单宁(Tannin)是葡萄酒的重要组成部分，对葡萄酒的风味、结构和质地都有重要的影响。不过，很多人也对单宁有所误解。今天我们就来详细了解关于单宁的方方面面。...

时间：2019-12-24 14:19:23

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的沉淀物，喝了会不会对人体有害?

临近过年，特别多朋友开始找我推荐葡萄酒。有个朋友手里有一批2001年份的智利酒，做的特别好，窖陈16年才上市，于是介绍了一些朋友买。有个朋友开了两瓶以后和我吐槽：“酒是挺好喝的，就是倒到后面有一些黑黑的小颗粒沉淀，是不是有问题啊?”...

时间：2019-12-24 14:16:43

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒迷必看，这些都会改变一瓶红酒的风味!

如果世界上有一亿款酒，那么就有一亿种风味，这就是神奇的葡萄酒。虽然说一瓶酒的好与坏很多时候已经由气候、土壤等“风土”因素决定了，但在一款酒到底是要以硬朗醇厚来打动你，还是用温柔细致来感动你，这是取决于酿造工艺的，下面就是几种常见的手法。...

时间：2019-12-24 14:10:36

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