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蓝菲葡萄酒学院丨冰酒与晚收甜酒的差别在哪?

冰酒(Eiswein)与晚收甜酒(Late Harvest Wine)都是甜型葡萄酒中的佼佼者，它们各自拥有独特的风味特点和酿造方法。...

时间：2024-08-15 10:44:20

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蓝菲葡萄酒学院丨干型葡萄酒什么意思?

干型葡萄酒是一种残留糖分极低的葡萄酒类型，其残留糖分含量通常低于4克每升(g/L)，以至于在品尝时几乎察觉不到甜味。这种类型的葡萄酒在全球范围内非常受欢迎，尤其受到那些偏好更为复杂风味结构的饮者们的喜爱。...

时间：2024-08-13 10:44:44

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒“糖分”那些事儿

葡萄酒中的糖分，尤其是残留糖分，对葡萄酒的口感有着至关重要的影响。残留糖分是指在发酵过程中未被酵母完全转化为酒精的葡萄糖和果糖。...

时间：2024-08-08 10:49:36

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的类型和风格知多少?

葡萄酒的类型和风格非常多样化，可以根据不同的维度进行分类，比如颜色、含糖量、是否含有气泡、酒体的轻重以及酿造方法等。...

时间：2024-08-06 11:17:56

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蓝菲葡萄酒学院丨一文快速了解起泡酒

起泡酒是一种富含二氧化碳的葡萄酒，这类酒在20°C时瓶内压力超过1巴(大约相当于1个大气压)，因此在开启时会产生大量细腻的气泡。起泡酒广泛用于庆祝场合，也常作为餐前开胃酒或是搭配甜点享用。...

时间：2024-08-01 11:11:50

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的“硫”是敌还是友?

葡萄酒中的硫，尤其是二氧化硫(SO2)，在葡萄酒酿造和储存中扮演着至关重要的角色。它既可以是“友”，也可以是“敌”，这取决于其使用的量和方式。...

时间：2024-07-23 10:26:04

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒三类香气知多少?

葡萄酒的香气可以分为三类，每一类香气反映了葡萄酒不同生命阶段的特性。这三类香气分别是...

时间：2024-07-21 10:03:00

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蓝菲葡萄酒学院丨德国“GG”葡萄酒知多少?

德国的“GG”葡萄酒是指“Grosses Gewächs”(发音类似于“Groh-nus Ge-vahks”)，直译为“伟大的生长”，这是德国葡萄酒中一个非常特别且高端的类别。...

时间：2024-07-18 10:46:34

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的“酒腿”是什么?

葡萄酒的“酒腿”，也被称为“挂杯”或“酒泪”，是指当你旋转或摇晃盛有葡萄酒的酒杯后，酒液沿着杯壁流下的那些细长的流线或痕迹。...

时间：2024-07-16 11:16:45

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒“耐嚼”是什么意思?

葡萄酒被形容为“耐嚼”(Chewy)通常是指这款酒具有显著的结构感和浓郁度，给人一种仿佛需要在口中咀嚼的体验。这种口感主要是由高含量的单宁所引起的，单宁是一种天然的酚类化合物，常见于红葡萄酒中，来源于葡萄皮、种子和橡木桶。...

时间：2024-07-13 10:48:55

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