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葡萄酒的酒精度

说到葡萄酒的酒精度，许多爱好者们可能会有些疑惑，为什么很多葡萄酒的酒精度都不一样呢？葡萄酒酒精度主要是由葡萄果实中的含糖量决定的，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间(酒精度单位一般用%或者)，。因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然...

时间：2013-01-24 14:33:13

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葡萄酒术语以及解析

涩味的：单宁含量太多就会涩。这种酒特别在红葡萄酒中为数较多。饮这种酒涩的感觉较之甜、酸来的更快。但发涩些的酒不一定就是有缺点的酒。经过窖藏、涩味会降低，特别是反映苦涩的色素物质会降低，特别是红葡萄酒。滑润的：所谓滑润是对一种柔和的、协调的...

时间：2013-01-24 14:05:56

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香槟为什么要除渣

一般香槟酒厂为了保存酒酿，会让酒液一直与渣滓陈年，瓶身倒立，渣滓就会聚集在瓶颈位置，连渣陈存这个过程，可以神奇地保住香槟的鲜味，就算是超过一世纪的旧香槟，仍可同时具备鲜味与复杂韵味。但是越是旧的香槟，除渣后就要尽快饮用，因为香槟越老，其酒...

时间：2013-01-24 14:05:38

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如何看葡萄酒是否具有收藏价值

很多红酒爱好者们都在想,在葡萄酒年轻的时候怎么来判断它是否具有陈年的潜质?能陈年多久?这个问题在很多葡萄酒书上都没有介绍,但在现实中会经常遇到这种问题,如何判断,其实经验是很重要的,以下大体介绍下从品尝的角度来判断的几个小点,希望大家在品尝过程中借...

时间：2013-01-24 14:05:12

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品牌葡萄酒与庄园葡萄酒的区别

相信很多人会问你手中的葡萄酒是什么牌子的，但是你是怎么回答的呢？葡萄酒要么是城堡酿造出产的，要么是批发商经营出品的。城堡葡萄酒，葡萄酒产自于葡萄种植者和他的领域（城堡和葡萄园），所以称酒庄酒。品牌葡萄酒，是由葡萄酒批发商集合若干种酒或者...

时间：2013-01-24 14:00:39

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葡萄酒与白兰地的区别

葡萄酒葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。世界葡萄酒主要产地国：法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等。决定葡萄酒好坏有六大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡...

时间：2013-01-24 14:00:09

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什么是普通餐酒

Table Wine这个英文词汇可以翻译成餐酒， Vin de Table, Vino da Tavola, Tafelwein, Vino de la Mesa这是欧洲国家的词汇则。虽然意思一样但是实际的含义却是不同的，在欧洲，它是着葡萄酒的最低等级代号，而按照美国的法律，只要完全用葡萄酿造，酒精度在7～...

时间：2013-01-24 13:59:34

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甜葡萄酒并不等同于甜味葡萄酒

甜葡萄酒并不等同于甜味葡萄酒说到甜葡萄酒，首先需要说明的是：甜葡萄酒并不一定是带有甜味的葡萄酒。可不要望文生义哦。甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实也就是说对于酿酒工艺和对葡萄的质量都有相当高的要求。所...

时间：2013-01-11 15:05:38

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什么是白兰地

何谓白兰地白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成，所谓白兰地，指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒，大凡以果实为原料，经过发酵、蒸馏过程制成的酒，可称为白兰地。法国是世界第一位生产白兰地的国家，其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区...

时间：2013-01-11 14:36:01

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香槟酒概述

香槟CHAMPAGNE一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都...

时间：2012-12-07 09:19:32

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